La tierra es redonda. ¿Como se supo?

 

Hasta hace unos 500 años la gente afirmaban que la Tierra era plana y todavía hay gente que lo afirma, obviamente sin base científica. Esto posiblemente  basado en la observación diaria en lugares como el mar o los desiertos que se ven planos. 

Además no necesitaban saber más ya que la mayor parte de las personas no se desplazaban más allá del horizonte e incluso los viajes por mar los hacían «CABOTEANDO» o sea cerca de las costas porque temían a miles de supuestas figuras mitológicas que los podrían atacar o los barcos no tenían capacidad para navegar en mar abierto.

Sin embargo, ya en Grecia Anaximandro de Samos (Siglo. sexto antes. de Cirsto.) afirmó la redondez de la Tierra

Se le atribuye solo un libro, conocido con el título Sobre la Naturaleza.​ El libro se ha perdido y su palabra ha llegado a la actualidad mediante comentarios de otros autores. Se le atribuye también una carta terrestre, la medición de los solsticios y equinoccios por medio de un gnomon, ( trabajos para determinar la distancia y tamaño de las estrellas y la afirmación de que la Tierra es esférica y ocupa el centro del universo. Gnomon= Instrumento astronómico consistente en una varilla vertical y un círculo horizontal que sirve para determinar la altura del sol o el acimut mediante la observación de la sombra que la varilla proyecta sobre el círculo.

En el 340 a.C., Aristóteles en su obra De los Cielos  ya explicó sus argumentos para pensar que la Tierra era redonda en vez de plana. Pensó que era una esfera redonda, ya que la sombra que hacía sobre la Luna era redonda y no elíptica y alargada. También porque la estrella Polar se observaba en diferentes posiciones si se estaba en el Norte o un poco más al Sur. En lo que se equivocó fue en que la Tierra era estacionaria, y el sol, la luna, los planetas y las estrellas giraban a su alrededor.

En la mitología mesopotámica temprana, el mundo fue figurado como un disco plano flotando en el océano y rodeado por un cielo esférico, y esto forma la premisa para los primeros mapas del mundo inclusive los del Imperio romano y la edad media. El mundo conocido se limitaba a Europa, Asia y África y se desconocía la existencia de América y la de Australia.

Es bien conocido hoy que la Tierra es una esfera o casi (su ecuador está abultado un poco debido a la rotación). Cuando Cristóbal Colón plantea llegar a la India navegando hacia el oeste desde España, también conocía que la Tierra era redonda.

La India era productora de especies apreciadas y de otras mercaderías valiosas, pero llegar allí por el este era difícil porque Africa cerraba el paso. En un mundo redondo, sin embargo, debería ser posible alcanzar la India navegando hacia el oeste y Colón planteó hacerlo así pero no fue el primero en proponerlo.

A veces se afirma que los que se oponían al pensamiento de Colón, lo hacían no por pensar que la Tierra era redonda, ya que ese no era, en absoluto, el caso. Hasta en los tiempos antiguos los marinos sabían que la Tierra era redonda y los científicos no solo suponían que era redonda, sino que hasta calculaban su tamaño.

Anaximandro

Ya en siglo III antes de Cirsto, Erastótenes calculó la longitud del meridiano terrestre en unos 39.700 Km. lo que es bastante exacto para no contar con instrumentos modernos.

En el 340 a.C., Aristóteles en su obra De los Cielos ya explicó sus argumentos para pensar que la Tierra era redonda en vez de plana.

La idea de navegar hacia el oeste, hasta la India, data de los romanos. De acuerdo estudiosos del asunto, el escritor romano Estrabón, no mucho tiempo después de Eratóstenes y Posidonio, informó de sus resultados y advirtió que: «si de las más recientes mediciones de la Tierra , el que hace a la Tierra menor en circunferencia, hablo de Posidonio, quien calculaba su circunferencia en unos 180,000 estadios, entonces  «Posidonio supone que la longitud del mundo habitado es de casi 70,000 estadios, es la mitad del círculo completo el que había tomado, de tal modo que si se navega hacia el oeste en un rumbo rectilíneo, se alcanzará la India dentro de 70,000 estadios. » (un estadio equivale a 125 pasos aproximadamente 200 metros actuales).

Obvio que estaban equivocados pero tenían el concepto desde mucho antes de Cristobal Colón.

Estrabón, que fue un griego del siglo primero antes de Cirsto y fue un gran viajero y, aprovechando la paz romana, recorrió casi todas la tierra conocida desde el mar Negro en el norte hasta los límites de Etiopía en el sur. Recorrió el Nilo hasta Asuán. y escribió 34 volúmenes sobre geografía de lo que quedan solo fragmentos.

De Polibio, en cambio, se posee casi por completo su Geografía, fechada en el 29 a. C y tiene una descripción detallada del mundo tal como se conocía en la antigüedad.

Todos ellos afirmaban que era posible llegar a la India navegando hacia el Oeste, pero era difícil para las galeras romanas emprender viajes en mar abierto.

Cristóbal Colón decía que la tierra era esférica y eso no era novedad en los finales del siglo 15 y no porque lo hubiera experimentado  personalmente sino posiblemente porque posiblemente había participado en alguna expedición de parte de los nórdicos para llegar posiblemente a Groenlandia o Vinlandia en la zona de Canadá.

Colón empezó a tomar contacto con los grandes geógrafos de la época, como el Florentino Toscanelli quien apoyaba la idea de la costa oriental de Asia podía alcanzarse fácilmente navegando hacia el oeste y según sus cálculos erróneos, supuso que Japón se encontraba a 2.400 millas marinas de Canarias (aproximadamente la situación de las Antillas).

La verdadera comprobación de la esfericidad de la tierra la logró la expedición de Magallanes, completada por El Cano ya que el primero murió atravesando el estrecho que hoy lleva su nombre y descubriendo, antes que Núñez de Balboa, pero sin saberlo, el océano Pacífico.

Que incluir en una dieta saludable

Una dieta saludable

Los vegetales forman más del 50% de las calorías que consumimos, incluyendo las grasas derivadas de ellos y son una opción que siempre se considera saludable y adecuada para la alimentación.

En enfermedades como la hipertensión arterial, la diabetes, el síndrome metabólico, las enfermedades reumáticas y los trastornos digestivos, el consumo de alimentos CRUDOS o levemente cocidos y poco condimentados, generalmente provenientes del REINO VEGETAL siempre será una opción.

Las recomendaciones actuales incluyen lo siguiente.

1.- VERDES Y CON HOJAS:

Debemos consumir al menos 3 porciones diarias de estos alimentos que incluyen espinacas, brócoli, Kale, Coles, Lechuga, apio, culantro, perejil y otros similares los que además de ser ricos en calcio y fósforo, aportan gran cantidad de fibra no soluble y mucho potasio.  También proporcionan caldo, ácido fólico, vitamina D y A y muchas de las del grupo B.

No  se digieren totalmente en la parte superior del intestino aunque las vitaminas y compuestos solubles si se absorben cuando son bien masticadas. Los sobrantes pasan al intestino delgado distal (ileon) y al colon en donde sus carbos complejos son fermentados por las bacterias intestinales y convertidas en nutrientes como los ácidos grasos de cadena ultra-corta y otros componentes que sirven de alimento a las mismas células de la pared intestinal y se absorben contribuyendo, entre otras cosas, al control del peso.

2.- FRUTOS SIMILARES A BAYAS (BERRIES) como la fresa, la mora, la frambuesa, blueberries poseen pigmentos comoANTOCIANiNA que son compuestos naturales que ayudan a bajar la presión arterial, mantener la estabilidad de las paredes vasculares y protegen contra el depósito de colesterol además de tener efectos anti-trombóticos. Se recomiendan 2 porciones diarias de esos alimentos que además aportan vitaminaC en grandes cantidades. Se pueden consumir directamente o en asocio a yogourt y otras bebidas.

3.- Los fermentados de los productos lácteos como el yogurt, la leche agria, los quesos bajos en grasas son una excelente fuente de calcio y vitamina D así como aportar bacterias saludables llamadas LACTOBACILOS que pueblan el contenido

bacteriano del intestino ayudando a combatir las bacterias dañinas y controlando los procesoinflamatorios y la espasticidad intestinal. Se recomienda una ración diaria de estos productos.

 4.- Semillas como la chía, el chan o la linaza y las legumbres como al maní, las frutas secas y nueces, semillas de ajonjolí o de calabazas son excelente fuente de alimento y ayudan en el control de la circulación aumentando el colesterol HDL y reduciendo el LDL.

5.- FRUTOS CARNOSOS como el banano, la manzana, la papaya, el melocotón, albaricoque, las uvas y otros similares, deben formar parte de una dieta saludable y estar siempre incluidos en un plan de alimentación cuando se quiere combatir las enfermedades metabólicas.

6.- Por el contrario se debe ser cauteloso con el consumo de frutos ácidos como la naranja, la lima, la piña y otros similares porque la reacción de unas personas es completamente diferente de otras y es necesario individualizar su consumo, aunque son sumamente saludables.

7.- La avena es el cereal más saludable que s

e puede consumir y puede sustituir a la leche en las personas con intolerancia a los lácteos preparándola en la licuadora con coco molido y colándolaen un chorreador de café. Se logra una bebida que puede sustituir a la leche en cualquier preparación y además consumirla como un atole junto con leche de coco es excelente fuente de fibra digestiva soluble.

8.- Muchas personas recomiendan consumir ajos y cebolla y estos deben usarse solamente como condimentos.

9.- No olvidarse de las raíces nutritivas como la CÚRCUMA y el JENGIBRE así como la remolacha, los rábanos y otros similares

 que son fuente de proteína, vitaminas y además tienen propiedades medicinales que podemos comentar en otro artículo.

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Por qué consideramos a las frutas los mejores alimentos?

La fruta siempre es uno de los alimentos más populares a la hora de hacer una dieta saludable y posiblemente las personas que esto recomiendan, tienen toda la razón.

Los frutos son los únicos productos que la naturaleza creó con el objeto de alimentar a animales de diversa índole. Esa es parte de su función. Nacen provenientes de las flores de las plantas y concentran los nutrientes más importantes y se les dota de colores y sabores agradables para que sean consumidos por los animales que se acercan sean aves, insectos, mamíferos y otros. La idea de la naturaleza es que la fruta contenga las semillas y que éstas no se digieran sino que sean expulsadas en las heces de los animales y así logran las plantas reproducirse.

Cuando queremos mejorar nuestros hábitos alimenticios, generalmente empezamos a consumir más fruta, aunque de hecho forman uno de los grupos de alimentos más producidos y consumidos en el mundo. Veremos algunas cifras:

Posiblemente ustedes no consideran a los aguacates, zapallos, tomates, pepinos, ayotes o calabazas, y otros como frutos, pero llenan todos los requisitos para entrar en esta categoría.

Las frutas se han convertido en el snack perfecto para picar entre comidas y para preparar smothies, helados y otros postres. La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir hasta cinco porciones de fruta diarias (ver «CINCO AL DIA NORMA ACI» . Sin embargo, a pesar de que son saludables por su alto contenido en fibra, agua, antioxidantes y vitaminas, debemos advertir que comer mucha cantidad puede suponer altos niveles de ingesta de azúcares para nuestro cuerpo.

Esto se debe a la fructosa un tipo de azúcar que contiene la fruta si se consume en grandes cantidades puede ser perjudicial, sobre todo en personas que padecen factores de riesgo cardiovascular, como la diabetes y los triglicéridos altos.

Quienes sufren triglicéridos altos en la sangre, deben tener en cuenta la limitación del consumo de azúcares simples, ya que incrementan la síntesis hepática de triglicéridos. (ver METABOLISMO DE LOS LIPIDOS)

LAS FRUTAS QUE MAYOR CONTENIDO DE AZUCARES (INDICE BRIX) TIENEN SON:

Las cerezas

Las cerezas son bajas en calorías y una de las mayores fuentes de vitamina A, pero contiene 8 gramos de azúcares por cada 100, por lo que hay que controlar su consumo.

 

 

Los higos

Los higos es la fruta que más azúcar tiene: 16 gramos por cada 100. Aporta una buena cantidad de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, pero es mejor tomarlo en pequeñas cantidades.

El mango

El mango, que mejora las digestiones y es beneficiosa para el hígado, también está en el top 3 de las frutas con más azúcar: 14 gramos por cada 100.

La manzana

La manzana parece inofensiva, pero su nivel de azúcar es de 10 gramos por cada 100. Es una fruta versátil que se añade a postres, tartas y comidas, por lo que hay que tener cuidado con su consumo.

El melocotón

A pesar de su sabor dulce, el melocotón no es de las frutas que más azúcar tiene, pero en comparación con otras sí que hay que regular su consumo: 8 gramos por cada 100g.

La piña

Es ideal para desintoxicar  desinflamar, pero su contenido de azúcar es de 10 gramos por cada 100.

El banano o plátano

El plátano, esa fruta que está todo el año y que comemos de manera muy habitual es de las que más azúcar tiene: 12 gramos por cada 100. Eso sí, es una fuente inigualable de potasio y es rico en vitaminas B6 y C.

Vitamina K que hay con ella

¿Qué es la vitamina K? ¿Para qué sirve? La vitamina K es un nutriente que el cuerpo necesita para estar sano y es importante para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos, y para otras funciones del cuerpo.

¿Cuánta vitamina K se necesita?

Los requisitos son los siguientes

La cantidad de vitamina K necesaria depende de la edad y el sexo. Las cantidades promedio diarias, expresadas en microgramos (mcg) que son millonésimas de gramo. O se que se necesita en pequeñísimas cantidades.

La vitamina K se encuentra naturalmente presente en muchos alimentos. Para obtener las cantidades recomendadas hay que consumir alimentos variados, como los siguientes:

  • Hortalizas de hojas verdes como la espinaca, col rizada (o berza), brócoli y lechuga
  • Carnes de todo tipo y un poco de grasa animal
  • Aceites vegetales •
  • Algunas frutas como los arándanos azules y los higos •
  • Carne, queso, huevos y granos de soja

Hay algunos suplementos dietéticos de vitamina K en el mercado pero su uso depende del tipo de necesidad que se de.

Hay multivitamínicos/multiminerales con vitamina K o se se encuentra sola en productos específicos como el KONAKION , o en suplementos de vitamina K con otros nutrientes como el calcio, el magnesio y/o la vitamina D. Las presentaciones comunes de la vitamina K son en forma de filoquinona y fitomenadiona (conocidas también como vitamina K1), y menaquinona-4 y menaquinona-7 (conocidas también como vitamina K2).

La deficiencia de vitamina K es poco común en los países con economía de mercado ya que las  personas obtiene suficiente de los alimentos que consumen y además, las bacterias en el colon fabrican cierta cantidad de vitamina que el cuerpo absorbe.

Sin embargo, algunas personas tal vez tengan dificultades para obtener suficiente como Los recién nacidos que no reciben una inyección de vitamina al nacer,  las personas con algunos trastornos (como la fibrosis quística, la enfermedad celíaca, la colitis ulcerosa, el síndrome de intestino corto) que disminuyen la cantidad de vitamina K que el cuerpo absorbe y, muy importante LAS PERSONAS QUE HAN SIDO OPERADAS DEL ESTÓMAGO O PARA CIRUGÍA BARIÁTRICA.

Las personas con daño en el hígado no pueden producir los factores de coagulación relacionados con la vitamina K por lo que pueden requerir cantidades aumentadas de esta vitamina y cuando hay obstrucción de la vía biliar no absorben esta vitamina ni las otras llamadas LIPOSOLUBLES como la A, la E y la D.