Beneficios del Chocolate (Que hay de cierto)
Algunos estudios parecen sugerir que el ingerir CHOCOLATE en sus diferentes formas, mejora la memoria y otras funciones del ser humano, como por ejemplo estimular la serotonina y mejorar el humor.
Sobre todo un estudio de la Universidad de COLUMBIA publicado en la revista NATURE en el año 2014, en los Estados Unidos, parece concluir que se puede AUMENTAR LA FUNCION DEL GIRUS DENTADO (una parte del hipocampo en el cerebro que tiene que ver con la memoria) con el consumo de FLAVONOLES dietarios contenidos en el chocolate, en adultos de edad superior a los 55 años.
O sea que existe cierta evidencia de que el consumo de chocolate puede revertir la pérdida de memoria ya que GIRUS DENTADO es un área del cerebro relacionado precisamente con la memoria.
Sin embargo la evidencia clinica no es suficiente para justificar que nos volvamos CHOCOLOHÓLICOS porque está también demostrado que el consumo de grandes cantidades de derivados del cacao aportan gran cantidad de calorías y azúcares refinados que nos hacen aumentar hasta en 1000 Calorías diarias nuestra dieta.
El estudio llevado a cabo por los doctores Adam M Brickman, Usman A Khan, Frank A Provenzano se basa en 37 adultos de 50 a 69 años a los que se suministró por tres meses una dieta alta en chocolate o exenta de ese producto por un periodo de tres meses y luego fueron estudiados por medio de IMAGEN DE RESONANCIA MAGNÉTICA DE ALTA RESOLUCIÓN para ver su comportamiento cuando tenían que recordar eventos pasados.
Los investigadores explican que, con la edad, perdemos la capacidad de recordar eventos sin que esto tenga relación con enfermedades como el Alzheimer o la Demencia fronto-temporal que son las dos formas de enfermedad mental más frecuentes en esas edades.
Dice el doctor Brickman que los cambios en el hipocampo comienzan a edades más tempranas (cerca de los 40 años) pero tienen repercusiones funcionales en la capacidad de recordar alrededor de los 60.
El estudio es interesante pero la cantidad de individuos examinados es muy pequeña para permitir una conclusión definitiva y la creación de EVIDENCIA MÉDICA CONCLUYENTE por lo que no parece razonable recomendar una ingesta de grandes cantidades de chocolate, aunque sí el consumo de una cantidad razonable de BEBIDA DE CACAO sin azúcar y con leche descremada cada día que se asocia además con una mejoría en el estado de ánimo de las personas.
Los beneficios del cacao en la salud están relacionados con los compuestos naturales en el grano, que incluyen la epicatequina, que tiene propiedades antioxidantes y antinflamatorias, y el resveratrol, conocido por sus efectos neuroprotectores.
Al seleccionar chocolate, busque el que tenga más alto contenido de cacao (al menos el 70%) y más bajo contenido de azúcar. Su mejor opción son trozos de cacao puro, que puede consumirse entero o molido en polvo para utilizarlo en recetas
Muchos estudios confirman que el cacao puede beneficiar al corazón, los vasos sanguíneos, el cerebro, el sistema nervioso y ayudar a combatir la diabetes y otros padecimientos con bases en la inflamación.